Bola Sagu Ayam Rica Untuk 13 buah

Bahan biang: 150 ml air dan 50 gram tepung sagu

Bahan: 150 gram tepung sagu 1 batang daun bawang, diiris halus 2 siung bawang putih haluskan 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/4 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh garam minyak untuk menggoreng

Bahan isi: 150 gram ayam giling 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 100 ml air 1 batang daun bawang, diiris halus Minyak untuk menumis

Bumbu tumbuk kasar: 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 5 buah cabai cabai rawit merah

Cara membuat: 1. Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu kasar dan daun jeruk hingga harum. Masukkan gula pasir, garam, dan daun bawang. Aduk hingga meresap. Angkat, sisihkan. 2. Biang, rebus air sampai mendidih. Tuang ke dalam tepung sagu sambil diaduk sampai bergumpal. 3. Masukkan daun bawang, bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. 4. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis. 5. Ambil sedikit adonan.Beri isi. Bulatkan. 6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Tulisan ini dipublikasikan di Resep. Tandai permalink.